Pour vivre l’été au mieux, le magazine 95° ouvre ses fenêtres en grand pour faire entrer l’air dans votre maison autant que dans votre cuisine ou dans votre esprit.
La respiration est un acte vital, on vous dit tout sur son importance à chaque étape de la vie et même de la journée. Comment peut-on purifier l’air naturellement chez soi ? Comment économiser au quotidien notre empreinte carbone pour contribuer à préserver notre environnement ? Pourquoi les odeurs peuvent avoir un effet thérapeutique ? Comprendre le miracle de la photosynthèse ou encore lutter contre la mauvaise haleine ou mieux comprendre le phénomène de l’aérophagie.
Question quotidien : Faire du zéro déchet c’est possible et c’est même facile. Comment débuter sans se frustrer ou perdre en confort de vie ?
Marion Kaplan se met à la glucose révolution. Forte de sa rencontre avec le Best seller de Jessie Inchauspé, elle invite la bloggeuse culinaire Jennifer Martin pour partager quelques règles simples et surtout des recettes efficaces et glucose free.
Côté recettes, c’est le retour des créatrices culinaires à l’image de Solenne Impagliazzo, Jennifer Martin ou Shantala Morlans pour des idées terriblement efficaces et toute simples, parmi lesquelles un gaspacho de de courgette coco menthe, un polenta cake aux tomates séchées et basilic, un kasha d’aubergine au citron confit ou un bouillon d’été à l’ail des ours.
Le chef Stéphane Gabrielly nous conseille et nous invite à faire une cuisine bluffante et simple comme une Burrata et son caviar d’aubergine aux anchois, un cheesecake végétal ou encore un pot au feu de la mer.
Dans la cuisine de 95° vous retrouverez des nouveaux secrets de fermentation signés de la spécialiste Shira Benarroch pour apprendre à faire des sauces mais aussi des pancakes, une pizzetas de légumes ou un gâteau levé au cacao cru, le tout en respectant son microbiote.
Le chef Arnaud Tabarec nous plonge au cœur d’un panier de tomates juteuses pour y apprendre à réaliser une vinaigrette de tomates fermentées, un chutney de tomates vertes, un ketchup et bien d’autres belles surprises.
