Carnet de saison pour adoucir l’automne et préparer l’hiver.
Qui dit mijoter dit place à l’art du bouillon, cette préparation de base qui a le pouvoir de sublimer un plat, mais pas seulement ! Le bouillon, c’est aussi celui qui contient tous les nutriments, ces essentiels qui vous permettent de résister aux températures baissantes et au soleil moins présent. Préparez-vous donc à découvrir le bouillon d’une toute autre façon ! Au travers de recettes bien sûr, mais aussi de conseils pour les réussir, et éviter les bouillons cubes issus de la grande distribution.
Qui dit mijoter dit aussi plats emblématiques à partager : puisque l’automne est là et que l’hiver ne va plus tarder, ne serait-ce pas le moment idéal pour vous lancer dans la préparation d’un cassoulet, d’un poulet farci ou de lentilles saucisses, le tout revisité à la mode Vitaliseur ? Sans oublier quelques recettes sucrées dressées par Valentin Néraudeau, chef cuisinier qui plonge dans ses souvenirs d’enfance pour vous les partager.
Mijoter, c’est préparer minutieusement, avec amour. C’est cuire avec soin, lentement, en maintenant une cuisson vapeur douce. C’est entreprendre avec patience, traiter les aliments de manière caressante. De quoi pouvoir cajoler votre santé, et celle de tout votre foyer !
