240 pages – 21 x 29.7 cm
161 !
161 recettes réunies au sein de cet ouvrage, grand format, qui deviendra central dans votre cuisine.
Des sauces, des condiments, des bouillons, des infusions, des pot-au-feu, des végétaux, des viandes, des poissons, des pains, des desserts.
Des valeurs, du temps, des produits, de l’émotion, des souvenirs, et la garantie de votre bonne santé, évidemment !
Répertorier, c’est revenir à la base, rendre visible, avoir des repères. C’est l’une de nos intentions avec ce livre : dresser la liste des incontournables de la cuisine à la vapeur, pour vous permettre à la fois de les comprendre, et de les personnaliser.
Vous approprier une façon de faire, de créer, de manger. Le tout cuisiné grâce, avec et autour du Vitaliseur, qui fête bientôt ses 40 ans, mais n’a rien perdu de sa modernité.
Un ouvrage pratique, simple, essentiel, tant dans la forme que dans le fond, et qui pourra se transmettre de génération en génération.
